花 錦戸 まつ の は こんぶ。 塩昆布 昆布 まつのはこんぶ 花錦戸の通販 by 6/14まで発送中止です。ぴよっこ's shop|ラクマ

【楽天市場】花錦戸 まつのはこんぶ

花 錦戸 まつ の は こんぶ

心に残る上品なおいしさ、まつのはこんぶ 秀逸一品 心に残る上品なおいしさ、まつのはこんぶ 大阪の老舗料亭「花錦戸」の会席料理では、最後の〆として「まつのはこんぶ」が楽しめます。 あまりにおいしいので常連客から熱望され、販売されるに至ったという自慢の一品。 贅沢にもすっぽんの出汁で丁寧に炊き上げた、上品な味わいの塩昆布です。 まつのはこんぶ 創業は昭和27年、すっぽん料理で有名な「花錦戸」では「すっぽん鍋」の雑炊にこの「まつのはこんぶ」を添えている。 これが常連客たちの要望で販売されることとなった。 それから40年、「まつのはこんぶ」は知る人ぞ知る逸品として愛され続けている。 北海道、道南産の真昆布を、「松の葉」のように細く刻み、贅沢にもすっぽんの上品な出汁で、手をかけじっくりと炊き上げる。 昆布本来の奥深い味わいの中に、山椒が香る。 幾重にも連なる香りはとても上品で、ほどよい塩気のやさしい味。 商品化を熱望された塩昆布というのも納得である。 温かいご飯のお供に、というのはいわずもがな、酒の肴にもぴったりである。 鯛などの白身魚の刺身に、醤油代わりに添えるのもいい。 また、お椀にこの「まつのはこんぶ」をひとつまみ入れ、お湯をそそげば、上品な出汁のお吸い物が手軽にできる。 出汁の香りをシンプルに楽しむ、贅沢な一杯となる。 素朴ながら奥深き味わいを様々な形で楽しめる塩昆布。 贈り物としても、永く心に残るものとなるだろう。 下記地図にある花錦戸の店舗のほか、すっぽん料理が楽しめる煌日庵でも購入が可能。 関連情報.

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料理を上手に見せられる魔法の食材「まつのはこんぶ」

花 錦戸 まつ の は こんぶ

年末、新幹線で大阪に到着してまず向かったのは梅田の阪急百貨店。 関西在住の両親に東京土産はもちろん持参していたのですが、大阪の百貨店に立ち寄った目的はお年賀としてこの塩昆布を調達するため。 花錦戸(はなにしきど)のまつのはこんぶ。 「両親に」とか言ってますが、実は「私の」大好物です。 大阪のおすすめ昆布 まつのはこんぶ すっぽん出汁で炊く贅沢 大阪江戸堀にある会席料理店が販売しているこの塩昆布、かなり厚みがある昆布をすっぽんの出汁で炊き上げたちょっと贅沢な一品。 濃厚な旨みとピリッとくる山椒の風味が効いた塩昆布は白ご飯のお供にはもちろん、日本酒にもぴったりなのです。 同じシリーズでうめのかこんぶというのもあるのですが、そちらは食べたことがありません。 いつもまつのはのほうを買っちゃう。 以前に比べて値上がりしたこともあり普通の塩昆布と比べるとかなり高級品の部類になりますが、それでも食べたい納得!の美味しさ。 ふふふ。 とはいえ、家で白ご飯を食べない私が賞味期限内にまるっと一袋消費するのは難しい。 そこで「お年賀」といいつつおすそ分けを貰って帰ろう、などとこズルいことを考えて持参したのでした。 でも、久しぶりに食べたらやっぱり美味しかったので、帰りに自分用も買おう、そうしよう。 寒くなってからというものすっかり日本酒党なので、ごはんと食べなくても充分消費できそうだもんね。 このままでも最高の日本酒のあてになるし、豆腐に乗せたり、クリームチーズとあわせても贅沢なおつまみになりますよ。 こういう高級品ってどうしてもこのまま大事に食べたい!と思ってしまうのですが、キャベツや白菜と一緒に揉んで浅漬けにしたり、細かく刻んでドレッシングに使ったりすれば、いつものレシピでもかなりレベルアップします。 参考 参考 参考 なんだか突然料理上手になった気分。 ぜひお試しを。 海外に滞在するときもこの昆布を持参した私。 でも、美味しい塩昆布や梅干には、やっぱり日本のお米が合うのよねえ…。 日本食最高! とかではなく(いや、もちろん和食大好きなんですが)、逆にタイ料理なんかには粘りの強い日本のお米よりパラッとしたお米が合うしねえ。 まったく、うまくできてるわ。 まつのはこんぶ・都内取扱店とお取り寄せ さて、このまつのはこんぶ、以前新宿の高島屋で買えた記憶があるのですが、今サイトを見たら掲載されていませんでした。 もう取り扱いがなくなったのかな? 玉川高島屋のサイトには2015年1月現在掲載されていたのでこちらでは買えるのかも。 都内取扱店をご存知の方、情報お待ちしております。 4 追記 新宿、二子玉川、日本橋の高島屋「味百選」コーナーにて取り扱っているようです。 その他、通販なら高島屋のオンラインショップで購入可能。 送料330円って結構良心的ですが、最近の百貨店系通販サイトはみんなこうなのかな。 何かついでがあればいいけどわざわざまつのはこんぶだけを買いに出かけると考えたら交通費より送料のほうが安いかも。 (高島屋オンライン) 送料無料になる 瓶入りバージョンはお中元やお歳暮、ちょっとした贈り物にもおすすめ。 昆布好き、ごはん好き、そして日本酒好きの方なら、きっと喜んでくれるはず!ちなみに楽天やAmazonでも買えますが、やや割高になってしまうようです。 9月ですね、秋ですね。 といいつつマイペースに夏野菜を食べ続ける次第です。 もう 駅を出て、帰り道とは逆側にある店に足を伸ばず余裕がある日は、絶対にいわし。 そう、次に 今日は少し遠くにある安くて品揃え豊富なスーパーに寄れたので、珍しく食材をまとめ買い。 季節外れだけど大ぶりの美味しそうなトマトを発見。 これは煮込みにでもするかなーと、赤か 本日月曜日は休肝日かつ休胃日。 週末は外食することも多いし、早い時間から簡単なつまみと 柏餅が食べたい。 もともと柏餅は好きなお菓子だけれど、やはりこの時期に食べたくなるのは どうもダラダラしてしまうな。 そんな自覚があったので、1年ほど前にルールを改善しました。 神戸から高速バスで出かけた徳島の旅記録。 最後は滞在中に行ったお店、食べたものをまとめます。 昨年から週に一度の休肝日を設けています。 関連 続ける、やめる。 習慣を変えるための簡単 食材をキレイに使い切ってしまいたいタイミングに入ったので、小かぶを投入します。 実の部.

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心に残る上品なおいしさ、まつのはこんぶ 秀逸一品 心に残る上品なおいしさ、まつのはこんぶ 大阪の老舗料亭「花錦戸」の会席料理では、最後の〆として「まつのはこんぶ」が楽しめます。 あまりにおいしいので常連客から熱望され、販売されるに至ったという自慢の一品。 贅沢にもすっぽんの出汁で丁寧に炊き上げた、上品な味わいの塩昆布です。 まつのはこんぶ 創業は昭和27年、すっぽん料理で有名な「花錦戸」では「すっぽん鍋」の雑炊にこの「まつのはこんぶ」を添えている。 これが常連客たちの要望で販売されることとなった。 それから40年、「まつのはこんぶ」は知る人ぞ知る逸品として愛され続けている。 北海道、道南産の真昆布を、「松の葉」のように細く刻み、贅沢にもすっぽんの上品な出汁で、手をかけじっくりと炊き上げる。 昆布本来の奥深い味わいの中に、山椒が香る。 幾重にも連なる香りはとても上品で、ほどよい塩気のやさしい味。 商品化を熱望された塩昆布というのも納得である。 温かいご飯のお供に、というのはいわずもがな、酒の肴にもぴったりである。 鯛などの白身魚の刺身に、醤油代わりに添えるのもいい。 また、お椀にこの「まつのはこんぶ」をひとつまみ入れ、お湯をそそげば、上品な出汁のお吸い物が手軽にできる。 出汁の香りをシンプルに楽しむ、贅沢な一杯となる。 素朴ながら奥深き味わいを様々な形で楽しめる塩昆布。 贈り物としても、永く心に残るものとなるだろう。 下記地図にある花錦戸の店舗のほか、すっぽん料理が楽しめる煌日庵でも購入が可能。 関連情報.

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