そうめん チャンプルー 人気 レシピ。 「そうめんチャンプルーのレシピ」

とことん味わい尽くす!「そうめんのアレンジレシピ」主婦のアイディアをたくさん集めました

そうめん チャンプルー 人気 レシピ

この記事の目次• 正しくは 「ソーミンチャンプルー」 という沖縄料理!どんな食べ物? 「チャンプルー」は沖縄の方言で「混ぜこぜにしたもの」という意味があり、ほかに他人と交流するといった意味合いもあるようです。 「そうめんチャンプルー」ならば、そうめんと混ぜる料理という意味となり、野菜・豆腐・缶詰などと一緒に炒めて調理していきます。 そうめんチャンプルーは保存食としても知られ、残り物の野菜・安く手に入る豆腐・買い置きの缶詰など、ご家庭に普段からある食材を使って簡単に料理できるといったメリットがあります。 そうめんチャンプルーとはやや標準語。 正しくは「ソーミンチャンプルー!」 他にも有名なチャンプルーとして、ゴーヤチャンプルーがあります。 ゴーヤチャンプルー料理のおかげで、ゴーヤが全国的にブームになったといっても過言ではありません。 そうめんチャンプルーの基本的な作り方は? 「そうめんと混ぜて作る料理」ということは分かったと思いますが、具体的にそうめんチャンプルーを美味しく作る手順を見ていきましょう!• お湯を沸かしてそうめんを茹でます。 少し芯が残るくらい固めがおススメなので、茹で時間は短めに設定しましょう。 冷水で流してから、ザルに一気に上げて水気をよく切ります。 ライパンに油をひき、お肉や火が通りにくい野菜から加えて炒めていきます。 具材に火が通ったら茹でたそうめんを加えて、ほんだし・醤油・塩などで味を調えたら完成! と、この手順を見ると非常に簡単そうに感じます。 ですが、あれ?意外にも失敗してしまった…という体験談も多く、それらは「そうめんがフライパンにくっつく」「べとべとしてしまった」などの失敗談となっているようです。 これらを解決するためには、以下の注意が必要なのです。 芯が残るくらいで大丈夫。 通常のゆで方だと、炒める途中にべとべとしてしまいます。 (2) しっかり水切り 茹で上がった後に流水で洗うのは、麺をしっかりと絞めるのと、麺のぬめりをとるという目的があります。 水切りはしっかりと、さらに必要に応じてキッチンペーパーなども使います。 (3) 油をしっかり絡めます 炒める時には、油とよく絡めないとくっつきやすくなります。 そうすることで油のコーティングができた状態で、くっつきが抑えられます。 (4) さっと炒める 炒めすぎても、火が通り過ぎてそうめんがべとついてしまうため、サッと炒める程度にします。 そしてポイントは、茹で汁を少しだけ取っておくこと!フライパンで炒める際に、少量の茹で汁と共に炒めあげる事で焦げ付き防止にもつながります。 そうめんの茹で方以外に、おすすめなのがこちらもツナ缶の油を利用することです。 他にもサバ缶のような缶詰も、使ってみると良いでしょう。 小さくカットして、軽く茹でておきます。 多めのごま油に、ニンニクを入れて、香りが出たら砂肝をカリッとなるまで炒めます。 続いて野菜・そうめんと加えて、柚子塩・醤油・ブラックペッパー・塩で味付けです。 キッチンペーパーでさっと拭いてから、今度はごま油で桜海老・水菜の茎を炒めていきます。 そうめんを加えて、鶏がらスープ・醤油、さらに塩で味を整えます。 水菜の葉・卵を戻して、サッと炒め合わせれば完成です。

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そうめん チャンプルー 人気 レシピ

玉ねぎは5mm幅の薄切りに、にんじんは短冊切りにします。 豚バラ肉は3cm幅に切り、塩こしょうで下味を付けます。 鍋にたっぷりの湯を沸かして、そうめんを袋の表記時間より30秒短く茹でます。 ザルに上げて流水でもみ洗いし、水気をしっかり切ります。 フライパンにサラダ油(大さじ1杯)を引いて中火に熱し、卵を流し入れます。 半熟状になるまで大きく混ぜて火を通し、一度取り出します。 3のフライパンをきれいにして、サラダ油(大さじ1杯)を引いて中火に熱し、豚肉を色が変わるまで炒めます。 次に玉ねぎ、にんじん、もやしの順に加えて炒めます。 3の半熟卵を加えてさらに混ぜ合わせたら完成です。 器に盛って、お好みで万能ネギやかつお節をのせてめしあがれ!.

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そうめん チャンプルー 人気 レシピ

2012年8月12日放送の日本テレビ・行列のできる法律相談所でグッチ裕三さんが紹介していた、たぬきにぎり&そうめんチャンプルーのレシピ・作り方です。 グッチ裕三のたぬきにぎりレシピ 材料(4人分)• ご飯 600g• 揚げ玉 1カップ• (2)(1)をご飯と混ぜておにぎりを作れば完成。 美味しく作るポイント 揚げ玉に最初に味付けする。 グッチ裕三さんによると、1500メニュー程作ってこのたぬきにぎりが一番評判が良いそうです。 グッチ裕三のそうめんチャンプルーレシピ 材料(4人分)• そうめん 300g• 辛子高菜 60g• ネギのみじん切り 大さじ3• 菜種油 大さじ3• 油 適量• かつおだし 大さじ1• 白胡椒• 刻み海苔 作り方 (1)そうめんを固茹でにして水切りし、油を絡ませる (2)さらにかつおだし・塩を加えて味を付ける (3)辛子高菜をほぐして入れて混ぜる (4)フライパンに菜種油を入れ、ネギを軽く炒める (5)そうめんを炒め、白胡椒でアクセントをつける (6)器に盛り付け刻み海苔をかければ出来上がり 美味しく作るポイント そうめんに味付けをしてから焼く ネギで油に香りづけをする またグッチ裕三さんは以前放送されていた波瀾爆笑でもたぬきそばや冷奴のレシピを紹介していました。 グッチ裕三オッパのたぬきにぎりにハマってましてね!!!! — Ai 1005yuuuuuka 今日は夕飯に「たぬきにぎり」(グッチ裕三さん原案)を作ったのですが、病みつきになる美味しさでした。 天かすは美味しい天ぷら屋さんのならもっと美味しいと思う。 次回は天ぷら名店の天かすで作ろっと(笑)天かすは数に限りがあるから名店のはすぐになくなってしまう。

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