魔法 の 大学 芋。 大学芋

ヒルナンデス「揚げずに作る!魔法の大学芋の作り方/クックパッド・秋食材の裏ワザレシピBEST5」

魔法 の 大学 芋

スポンサーリンク クックパッドのつくれぽは10あれば人気なんだそうです。 あれだけ莫大な投稿数だったらわかる気がします。 ということはこのレシピってすごい人気なんですね。 先が尖るように切るのは カリカリ感を出すため。 フタはしめたまま。 つるの剛士さんからは「カリしっとりが完璧」とのコメントが。 今回のクックパッド厳選の秋食材の裏ワザレシピBEST5の第1位を獲得したこのレシピ、 つくれぽ9000越えも納得です。 調理時間約20分。 めっちゃ美味しかった! 手前みそですが 今まで食べた大学イモの中でナンバーワンといっても過言ではないほど! カリカリになったところが特に美味!冷えても美味い! 油に砂糖を入れて火をつけるため焦げないか気になって弱めの中火にしてしまったので、「パチパチ音が強くなる」というタイミングがちょっと自信なかったです。 なのでちょびっとフタを開けて見て若干煮えてるな的なところで火を弱めました。 これはぜひ作ってみた方がいいです! ちょっと自慢できますよ。 スポンサーリンク あと黒ゴマは絶対あった方がいいです。 風味もあって大学イモの味がさらに引き立ちますよ。 サツマイモが甘くなる裏ワザ 11月22日「この差って何ですか?」で紹介されていました。 🚩 塩水に約60分間浸ける 塩水に浸けることで皮に塩分がしみて甘みが引き立つんだそう。 さつまいもにはタンパク質が少ないのでガスが臭くないんだそう。

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マツコの知らない世界で紹介される「大学芋」まとめ

魔法 の 大学 芋

大学芋の雑誌のレシピをたまたま見て、大学芋を初めて作ってみました。 (1回目)雑誌のレシピ通り 蜜は、砂糖・酒・みりん・醤油・酢・サラダ油で作りました。 蜜は、水あめ・水・砂糖・醤油。 蜜はあまりかきまぜたりせず、芋をさっと絡ませました。 常温にしばらく置いていても、蜜が白く結晶化することはありませんでしたが、食べきれなかった分を冷蔵庫に入れて翌日食べると、1回目と同様、芋が蜜を吸収して少ししっとりした食感。 蜜を作った時点で、蜜のとろみが足らないのかも?と思い、1回目、2回目よりも蜜を煮詰めて、とろみをつけてから、芋に絡めました。 しっかりと芋に蜜が絡んだ大学芋が出来上がりましたが、冷蔵庫に入れ翌日食べると、芋が蜜を吸収して少ししっとりした食感。 ユーザーID: 4387343207 どこかのクッキングサイトで見つけたレシピなのですが、 「魔法の大学芋」というタイトルで掲載されていました。 この超・カンタンなレシピを知ってからは、 ほかの方法は面倒くさくて作れません(笑)。 蜜の仕上がりがトピ主さんの望むものかわかりませんが、 本当〜〜にすぐできるので、一度試してみてはいかがでしょうか? 1 サツマイモ(大1本)は乱切りにして水に10分つける。 2 フライパンにサツマイモを並べ、サラダオイルと砂糖(各大匙3)を入れて点火。 パチパチいいだしたらフタをして、弱火で10分、で完成。 あとは好みで水分を飛ばせばいいと思います。 お試しを! ユーザーID: 3836409270• 芋に水分あるから仕方ないよ.

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【THE夜会】魔法の大学芋!あめんどろや!菜々緒!櫻井・有吉!【1月19日】

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